Selasa, 26 Mei 2015
Jumat, 15 Mei 2015
Resep makanan
Resep Cumi Saos Nanas Pedas
Manfaat mengkomsumsi cumi-cumi adalah membantu pertumbuhan tulang, pembentukan sel darah merah, obat untuk kanker, menjaga kesehatan jantung dan menghilangkan luka bekas cacar. Kandungan gizi pada cumi-cumi antara lain protein, fosfor, kalium, natrium, abu, selenium dan magnesium. Sedangkan nanas berkhasiat mengobati cacingan, merupakan salah satu buah yang memiliki kandungan vitamin C, mencegah radang tenggorokan dan mengatasi sembelit.
Berikut penjelasan cara membuat resep masakan cumi saos nanas pedas:
1 kilogram Cumi cumi segar
8 siung Bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah Nanas
2 lembar Serai
2 buah bawang bombay ukuran kecil
3 buah Tomat
1 genggam Cabe rawit
1 ruas Jahe
2 sendok makan Saos tiram
10 lembar Daun bawang prey
7 sendok makan Saos sambal
2 sendok makan Tepung maizena
3 sendok makan Saos tomat
1 sendok teh Gula pasir
1 sendok makan Garam
2 buah Jeruk nipis
1/2 sendok teh Merica
300 mili liter Air
5 sendok makan Minyak goreng
Cara membuat:
Cuci cumi sampai bersih, lalu tiriskan, potong-potong sesuai selera, kemudian lumuri dengan jeruk nipis, biarkan selama 10 menit.
Setelah itu irislah bawang merah, bawang putih, bawang bombay, beserta jahe. Lalu tumis bersama serai.
Setelah tumisan harum. potong-potong nanas, tomat juga daun prey sesuai selera
Kemudian masukan cumi kedalam tumisan, aduk-aduk sampai tercampur rata, tuangkan air, garam, gula, penyedap beserta merica, aduk-aduk kembali.
Campurkan saos tiram, saos tomat, dan saos sambal.
Lalu masukkan gilingan cabe rawit kasar, aduk-aduk rata.
Sesudah mendidih, campurkan daun bawang prey dan tepung maizena yang sudah dilarutkan.
Masukkan potongan nanas dan tomat, masak sampai kurang lebih 5 menit. Setelah itu angkat dan siap disajikan selagi hangat.
Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan cumi saos nanas pedas. Selamat mencoba, semoga berhasil.
See more at: http://www.resepmantap.com/masakan/resep-masakan.php?id=2697#sthash.72i2Z8cM.dpuf
See more at: http://www.resepmantap.com/masakan/resep-masakan.php?id=2697#sthash.72i2Z8cM.dpuf
Jumat, 08 Mei 2015
Kamis, 07 Mei 2015
Teripang, Hewan Laut Penuh Manfaat
Referensi Majalah Trubus edisi 440, Juni 2006 dan 445 Desember 2006.
Teripang atau ketimun laut, (gamat : bahasa malaysia) adalah sebutan untuk hewan echinodermata ini.sebagai salah satu hewan echinodermata layaknya bintang laut, landak laut, lily laut, dan bulu babi, teripang juga mempunyai kemampuan regenerasi sel yang cepat.
Yang dimaksud regenerasi sel yang cepat disini adalah jika ada bagian tubuh teripang yang terluka atau putus, maka bagian yang terluka atau putus itu akan pulih dengan cepat dan tumbuh menggantikan bagian yang terluka.
Sedikit membahas klasifikasi teripang, teripang termasuk hewan inverebrata yang artinya tidak bertulang belakang, termasuk filum echinodermata atau hewan berkulit duri.
Klasifikasi Teripang
Kingdom : Animalia
Phylum : Echinodermata
Class : Holothuroidea
Genus : Holothuria
Spesies : Holothuria .sp
Teripang menggunakan tentakel mereka untuk makan. Teripang biasanya makan terus menerus karena mereka mencerna bahan organik yang membusuk dipasir atau yang mengambang disekitar mereka.
Salah satu fitur yang sangat penting dari sistem pencernaan teripang adalah cincin berkapur yang mengelilingi tenggorokan mereka. Cincin ini berfungsi sebagai titik lampiran untuk mengoperasikan otot tentakel oral. Tidak adanya kerangka pada teripang merupakan suatu keuntungan di sini, karena fleksibel, mereka dapat dengan mudah menangkap dan menyaring makanan, baik dari arus laut maupun yang dicarinya sendiri. Setelah makanan masuk ke mulut teripang, lalu makanan berjalan ke perut sederhana, melalui usus dimana nutrisi dasar diserap, sebelum akhirnya ampas sisa pencernaan dikeluarkan dari anus. Sering kali teripang bertindak sebagai petugas kebersihan dasar laut, menelan sejumlah besar pasir, menyerap setiap bahan organik sebelum melepaskannya ke pasir. Teripang makan dengan perlahan. Sambil jalan mereka memakan bahan organik apa saja yang dapat dimakan.
Teripang memiliki tiga lokasi untuk penyerapan oksigen: kaki tabung, dinding tubuh, dan pohon pernapasan. Pohon pernapasan adalah bagian yang unik dari teripang dan tidak ditemukan dalam echinodermata lainnya. Semua jenis Holothuroids menggunakan setidaknya salah satu dari organ-organ ini untuk bernafas. Tetapi pohon pernapasan memungkinkan teripang mendapatkan oksigen melalui anus mereka. Mereka tidak hanya mengeluarkan limbah dari anus mereka, tapi memperluas dan kontrak dinding otot tubuh mereka dengan irama yang lambat, yang pada gilirannya menarik dan mengeluarkan air. Ini ketika dimana pohon pernapasan mengekstrak oksigen.
Mayoritas holothuroids telah mempunyai organ reproduksi seksual laki-laki dan perempuan dengan ukuran yang sama. Mereka sangat jarang bersifat hermaphroditic. Teripang akan menghasilkan telur kecil yang dilepaskan ke dalam air dan dibuahi eksternal. Ketika telur dibuahi dan menetas, larva drift yang kecil dan berukuran planktonik terbawa arus laut, dan pada akhirnya jatuh ke dasar laut dan berkembang menjadi dewasa.
Yang akan dibahas disini adalah mengenai kemampuan hewan laut ini dalam menyembuhkan berbagai macam penyakit. Apa rahasia teripang sehinggga dapat menyembuhkan beragam penyakit? Ahli nutrisi Malaysia, Walter Kee Mun Yee mengatakan, teripang mengandung kolagen, MPS (Mucopolysacharida), DHA (Docosahexaenoic Acid) dan EPA (Eicosapentaenoic Acid). Alumnus Wisconsin University itu mengatakan MPS dalam bentuk kondroitin sulfat memulihkan sendi dan membangun tulang rawan. Senyawa itu juga memberikan perlendiran pada dinding sel.
EPA dan DHA (disebut Omega 3) merupakan asam lemak rantai panjang yang banyak ditemukan pada satwa lautan, (baca: berbagai macam manfaat ikan). DHA dan EPA bermanfaat untuk pertumbuhan otak dan melancarkan sirkulasi darah. EPA dan Omega 3 sebagai pelarut kolesterol sehingga mencegah penyakit jantung. Ekstrak teripang juga sangat bagus diberikan kepada wanita hamil, bukan anak-anak. Pada beberapa penelitian spesifik, DHA tidaj terlalu berkhasiat ketika bayi sudah lahir. DHA menampakkan fungsinya ketika pembentukan otak dan janin.
Zat – zat aktif pada teripang yang membantu penyembuhan berbagai macam penyakit diantaranya adalah :
1. Collagen : bahan perekat tulang, elastisitas kulit dan pembuluh darah, merangsang regenerasi sel yang baik.
2. Mucopolysacharide (MPS) : pengencer darah, pengendur syaraf, penghilang rasa sakit.
3. Glucosamine + chondroitin sulfat : merangsang pertumbuhan tulang rawan dan cairan persendian.
4. Holothurin : bahan antivirus, anti peradangan dan anti sel kanker.
5. Omega 3 : memperbaiki kadar cholesterol, melarutkan endapan kolesterol dalam pembuluh darah.
6. Chromium : memperbaiki kadar gula darah.
Dan berikut kandungan nutrisi yang ada dalam tubuh teripang :
Teripang kaya akan kolagen yang membantu regenerasi sel pada tubuh kita jika dikonsumsi. Teripang memang terkenal ampuh mengatasi luka, Dr Yacoob Hassan dari Universitas Malaya, Malaysia membuktikannya. Tiga kelompok kelinci masing – masing terdiri dari 5 ekor disayat sehingga menimbulkan luka sepanjang 10 cm. luka sayat kelompok pertama diolesi air rebusan teripang. Kelompok II yodium, kelompok III tanpa perlakuan. Air rebusan teripang dan yodium diberikan 3 kali sehari. Dua hari berselang lika kelompok pertama mongering, kelompok II tetap basah, kelompok III terinfeksi. Zat paling berpengaruh dalam teripang adalah protein yang mencapai 86 persen. Protein ini mudah diurai oleh enzim pepsin di lambung sehingga mampu menembus jaringan mati. Dari jumlah itu sekitar 80% kolagen yang memicu regenerasi sel. Dari berbagai macam teripang, hamper semua dapat dimakan dan belum ada kasus keracunan oleh teripang sampai saat ini. Beberapa spesies yang biasa diekstrak antara lain teripang pasir Holothuria scabra, teripang hitam H. edulis dan Stichopus variegatus.
Dari segi ekonomi, teripang termasuk hewan konsumsi yang mahal. Harga teripang pasir misalnya, untuk sekilonya dibandrol Rp. 1,5 juta. Pantas sepotong teripang ukuran 10 X 6 cm harganya 35.000. meski begitu, restoran-restoran yang menyajikan teripang masih disesaki pengunjung. Kita patut bersyukur Tuhan menciptakan makhluk yang multi manfaat ini. Maka sudah sebaiknya kita menghargai alam yang menyediakan kelimpahan dan sumber daya yang tidak terbatas.
Teripang atau ketimun laut, (gamat : bahasa malaysia) adalah sebutan untuk hewan echinodermata ini.sebagai salah satu hewan echinodermata layaknya bintang laut, landak laut, lily laut, dan bulu babi, teripang juga mempunyai kemampuan regenerasi sel yang cepat.
Yang dimaksud regenerasi sel yang cepat disini adalah jika ada bagian tubuh teripang yang terluka atau putus, maka bagian yang terluka atau putus itu akan pulih dengan cepat dan tumbuh menggantikan bagian yang terluka.
Sedikit membahas klasifikasi teripang, teripang termasuk hewan inverebrata yang artinya tidak bertulang belakang, termasuk filum echinodermata atau hewan berkulit duri.
Klasifikasi Teripang
Kingdom : Animalia
Phylum : Echinodermata
Class : Holothuroidea
Genus : Holothuria
Spesies : Holothuria .sp
Teripang menggunakan tentakel mereka untuk makan. Teripang biasanya makan terus menerus karena mereka mencerna bahan organik yang membusuk dipasir atau yang mengambang disekitar mereka.
Salah satu fitur yang sangat penting dari sistem pencernaan teripang adalah cincin berkapur yang mengelilingi tenggorokan mereka. Cincin ini berfungsi sebagai titik lampiran untuk mengoperasikan otot tentakel oral. Tidak adanya kerangka pada teripang merupakan suatu keuntungan di sini, karena fleksibel, mereka dapat dengan mudah menangkap dan menyaring makanan, baik dari arus laut maupun yang dicarinya sendiri. Setelah makanan masuk ke mulut teripang, lalu makanan berjalan ke perut sederhana, melalui usus dimana nutrisi dasar diserap, sebelum akhirnya ampas sisa pencernaan dikeluarkan dari anus. Sering kali teripang bertindak sebagai petugas kebersihan dasar laut, menelan sejumlah besar pasir, menyerap setiap bahan organik sebelum melepaskannya ke pasir. Teripang makan dengan perlahan. Sambil jalan mereka memakan bahan organik apa saja yang dapat dimakan.
Teripang memiliki tiga lokasi untuk penyerapan oksigen: kaki tabung, dinding tubuh, dan pohon pernapasan. Pohon pernapasan adalah bagian yang unik dari teripang dan tidak ditemukan dalam echinodermata lainnya. Semua jenis Holothuroids menggunakan setidaknya salah satu dari organ-organ ini untuk bernafas. Tetapi pohon pernapasan memungkinkan teripang mendapatkan oksigen melalui anus mereka. Mereka tidak hanya mengeluarkan limbah dari anus mereka, tapi memperluas dan kontrak dinding otot tubuh mereka dengan irama yang lambat, yang pada gilirannya menarik dan mengeluarkan air. Ini ketika dimana pohon pernapasan mengekstrak oksigen.
Mayoritas holothuroids telah mempunyai organ reproduksi seksual laki-laki dan perempuan dengan ukuran yang sama. Mereka sangat jarang bersifat hermaphroditic. Teripang akan menghasilkan telur kecil yang dilepaskan ke dalam air dan dibuahi eksternal. Ketika telur dibuahi dan menetas, larva drift yang kecil dan berukuran planktonik terbawa arus laut, dan pada akhirnya jatuh ke dasar laut dan berkembang menjadi dewasa.
Yang akan dibahas disini adalah mengenai kemampuan hewan laut ini dalam menyembuhkan berbagai macam penyakit. Apa rahasia teripang sehinggga dapat menyembuhkan beragam penyakit? Ahli nutrisi Malaysia, Walter Kee Mun Yee mengatakan, teripang mengandung kolagen, MPS (Mucopolysacharida), DHA (Docosahexaenoic Acid) dan EPA (Eicosapentaenoic Acid). Alumnus Wisconsin University itu mengatakan MPS dalam bentuk kondroitin sulfat memulihkan sendi dan membangun tulang rawan. Senyawa itu juga memberikan perlendiran pada dinding sel.
EPA dan DHA (disebut Omega 3) merupakan asam lemak rantai panjang yang banyak ditemukan pada satwa lautan, (baca: berbagai macam manfaat ikan). DHA dan EPA bermanfaat untuk pertumbuhan otak dan melancarkan sirkulasi darah. EPA dan Omega 3 sebagai pelarut kolesterol sehingga mencegah penyakit jantung. Ekstrak teripang juga sangat bagus diberikan kepada wanita hamil, bukan anak-anak. Pada beberapa penelitian spesifik, DHA tidaj terlalu berkhasiat ketika bayi sudah lahir. DHA menampakkan fungsinya ketika pembentukan otak dan janin.
Zat – zat aktif pada teripang yang membantu penyembuhan berbagai macam penyakit diantaranya adalah :
1. Collagen : bahan perekat tulang, elastisitas kulit dan pembuluh darah, merangsang regenerasi sel yang baik.
2. Mucopolysacharide (MPS) : pengencer darah, pengendur syaraf, penghilang rasa sakit.
3. Glucosamine + chondroitin sulfat : merangsang pertumbuhan tulang rawan dan cairan persendian.
4. Holothurin : bahan antivirus, anti peradangan dan anti sel kanker.
5. Omega 3 : memperbaiki kadar cholesterol, melarutkan endapan kolesterol dalam pembuluh darah.
6. Chromium : memperbaiki kadar gula darah.
Dan berikut kandungan nutrisi yang ada dalam tubuh teripang :
- Protein 86,8%
- Kolagen 80,0%
- Mineral
- Mukopolisakarida
- Glucasaninoglycans (GAGs)
- Antiseptik alamiah
- Chondroitin
- Omega-3, 6, dan 9
- Asam Amino
Teripang kaya akan kolagen yang membantu regenerasi sel pada tubuh kita jika dikonsumsi. Teripang memang terkenal ampuh mengatasi luka, Dr Yacoob Hassan dari Universitas Malaya, Malaysia membuktikannya. Tiga kelompok kelinci masing – masing terdiri dari 5 ekor disayat sehingga menimbulkan luka sepanjang 10 cm. luka sayat kelompok pertama diolesi air rebusan teripang. Kelompok II yodium, kelompok III tanpa perlakuan. Air rebusan teripang dan yodium diberikan 3 kali sehari. Dua hari berselang lika kelompok pertama mongering, kelompok II tetap basah, kelompok III terinfeksi. Zat paling berpengaruh dalam teripang adalah protein yang mencapai 86 persen. Protein ini mudah diurai oleh enzim pepsin di lambung sehingga mampu menembus jaringan mati. Dari jumlah itu sekitar 80% kolagen yang memicu regenerasi sel. Dari berbagai macam teripang, hamper semua dapat dimakan dan belum ada kasus keracunan oleh teripang sampai saat ini. Beberapa spesies yang biasa diekstrak antara lain teripang pasir Holothuria scabra, teripang hitam H. edulis dan Stichopus variegatus.
Dari segi ekonomi, teripang termasuk hewan konsumsi yang mahal. Harga teripang pasir misalnya, untuk sekilonya dibandrol Rp. 1,5 juta. Pantas sepotong teripang ukuran 10 X 6 cm harganya 35.000. meski begitu, restoran-restoran yang menyajikan teripang masih disesaki pengunjung. Kita patut bersyukur Tuhan menciptakan makhluk yang multi manfaat ini. Maka sudah sebaiknya kita menghargai alam yang menyediakan kelimpahan dan sumber daya yang tidak terbatas.
TERUMBU KARANG INDONESIA
Terumbu karang adalah struktur hidup yang terbesar dan tertua di dunia. Untuk sampai ke kondisi yang sekarang, terumbu karang membutuhkan waktu berjuta tahun. Tergantung dari jenis, dan kondisi perairannya, terumbu karang umumnya hanya tumbuh beberapa mm saja per tahunnya. Yang ada di perairan Indonesia saat ini paling tidak mulai terbentuk sejak 450 juta tahun silam.
Terdapat ribuan spesies yang hidup di kawasan terumbu karang. Namun hanya sebagian yang menghasilkan kalsium karbonat pembentuk terumbu. Organisme pembentuk terumbu yang terpenting adalah hewan karang.
Diperkirakan, luas terumbu karang di dunia mencapai 284,300 km2. Terumbu karang dan ekosistem lain yang terkait, seperti padang lamun, rumput laut dan mangove adalah ekosistem laut terkaya di dunia. Indonesia mempunyai sekitar 18% terumbu karang dunia, dengan keanekaragaman hayati tertinggi di dunia (dengan lebih dari 18% terumbu karang dunia, serta lebih dari 2500 jenis ikan, 590 jenis karang batu, 2500 jenis Moluska, dan 1500 jenis udang-udangan). Terumbu karang di Indonesia memberikan keuntungan pendapatan sebesar US$1,6 milyar/tahun. Nilai keseluruhan pelayanan dan sumber dayanya sendiri diperkirakan mencapai setidaknya US$ 61,9 milyar/tahun.
Blog: http://www.pewarta-kabarindonesia.blogspot.com/
Langganan:
Postingan (Atom)